Sushi jest coraz bardziej popularną potrawą w Polsce, które pochodzi z kuchni azjatyckiej. Poszczególne składniki sushi mogą bardzo pozytywnie wpływać na zdrowie. Po pierwsze można dostarczyć organizmowi cennych witamin, które znajdują się zarówno w rybach stosowanych w sushi, ale również w ryżu.
Ryż pozwala zapewnić przede wszystkim duże ilości białka. Jednocześnie ryż nie jest kaloryczny, gdyż nie posiada dużych zawartości tłuszczu. W ten sposób w odróżnieniu od mięsa, które również posiada duże ilości białka pozwala dostarczyć ten składnik bez jednoczesnego dostarczania nadmiernych ilości tłuszczu. Jednocześnie w ryż biały posiada węglowodany, które pozwalają na dostarczenie energii, ale z drugiej strony są to proste węglowodany, które bardzo szybko ulegają w organizmie rozkładowi.
Ryż jest bardzo chętnie stosowany przez sportowców, zwłaszcza sportów siłowych, gdyż pozwala na dostarczenie dużych dawek białka, które pozwalają na szybsze budowanie mięśnie. W ryżu znajdują się również liczne składniki mineralne, jak cynk, mangan, kobalt czy fluor. Jednocześnie ryż dostarcza do organizmu wapń, co jest bardzo ważne w dietach, w których nie jest stosowane mięso.
W rybach znajdują się duże ilości tłuszczy, które są zdrowe dla organizmu w stosunku do tłuszczy, które znajdują się w mięsie. W sushi znajdują się również owoce morza, które również dostarczają cennych składników odżywczych. Dobre sushi w Poznaniu, takie jak w http://www.sushi-tokyo.pl/, jest chętnie wybierane przez osoby, które stosują dietę wegetariańską, gdyż jeden posiłek pozwala na dostarczenie dużych dawek energii.