Nowoczesny świat pokazuje nam jak bardzo zmieniło się nasze postrzeganie odmienności, zupełnie inne smaki zaczynają pojawiać się na naszych stołach, nasze podniebienia łaskotane zostają przez bardzo odległe potrawy stające się naszymi zamiłowaniami. Oczywiście dla jednych z nas orientalna kuchnia to odpowiedź na pojawiające się wymagania, inni nie są w stanie zaakceptować jej i zrozumieć. Każdy kraj posiada swoje dania niezwykłe nie do końca docenianie, jedne kraje z danych potraw słyną inne natomiast nie do końca mogą pokazać jakie danie staje się tym szczególnym, rozpoznawalnym. Każdy z nas w obecnym świecie ma znacznie większą szansę na zasmakowanie świata także z perspektywy talerza co staje się możliwością na wybranie tych czynników jakie są odpowiedzią na indywidualne potrzeby, zainteresowania, czy chęci. Warto eksperymentować , także w kuchni, nowoczesność staje się okazją ku temu znacznie większą. Kuchnia staje się królestwem ludzi otwartych, pełnych wigoru i chęci poznania, pilne jej wykorzystanie pozwala na docenianie odrębności jaka pojawia się w świecie.